フランス菓子Maison Weniko


パティシエの日記です
by weniko
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ガトーミュゲ

皆様こんにちは。

5月1日はフランスでは恋人やお世話になっているかたにスズランを送る日です。もらった人はその年幸運が訪れると言われてい
ます。フランス語ではスズランを「ミュゲ」という事から「ミュゲの日」となっています。

フランスでは、プラスチックでできたスズランの花を、植木鉢に見立てたチョコレートに刺したお菓子が店頭に並びます。
もちろん本物のスズランを小さなブーケにしたものを売っている子供たちも現れます。信号待ちで止まっている車の窓をノックして、一つ2ユーロぐらいで売っていました。

メゾンベニコではスズランの白を連想させるように、バターケーキをお作りしました。同じ白い小さな花つながりで、ニワトコの花のリキュールをシロップに使っています。

お一つ530円です。

5月1日までの短い期間だけお作りするケーキですので是非皆様いらして下さいね。

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# by weniko | 2017-04-27 15:52 | Trackback | Comments(0)

アニョーパスカル

皆様こんにちは。
今年はパックのひと月前から「アニョーパスカル」をお作りして、当日までに61匹の羊たちがお客様のもとに渡りました。
「アルザスのお菓子屋さんでは大人気のアニョーパスカルを広めたい!」という気落ちで毎年作ってはいたのですが、いつも10匹ほどで終わっていました。
そこで今年は、召し上がり方の説明書きや写真と一緒に店頭に並べたところ、興味を持ってくださるお客様が増えました。
やはり記念日や特別な日に食べるお菓子は、その背景や意味をよく知ることで、いっそう美味しく食べて頂けると改めて感じました。
食べ方ひとつにも意味があるので、それを知るのも歴史を知るのと同じように楽しくなります。

「勝手にアニョーパスカル普及委員会」の気持ちで店頭に並べますので、まだの方は是非一度召し上がってみてください。(ちなみにマネージャーがアニョーパスカルが大好きで、アニョー愛を語ってくれます。ご興味のある方は一言お声がけくださいね。)

引き続きお作りしていきますので、是非一度ご賞味ください。
皆様のお越しをお待ちしております。

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# by weniko | 2017-04-23 17:25 | Trackback | Comments(0)

いちごのババロア!

今年で最後の『いちごのババロア』!
残りわずかですが、是非ご賞味くださいね!
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# by weniko | 2017-04-23 10:35 | Trackback | Comments(0)

いちごのババロア!

今年で最後の『いちごのババロア』!
残りわずかですが、是非ご賞味くださいね!
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# by weniko | 2017-04-23 10:35 | Trackback | Comments(0)

マカロン♪

ショコラコーナーでは『マカロン』『ダブルチョコマカロン』の販売を再開!
 (マカロン:カカオハンター小方真弓さんのシェラネバタを使用。間には濃厚なガナッシュがサンド)

夏になるとショコラは店頭からなくなるので今がチャンス☆
是非、お買い求めくださいね。
心よりお待ちしております。
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# by weniko | 2017-04-22 12:35 | Trackback | Comments(0)

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