フランス菓子Maison Weniko


パティシエの日記です
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ショコラの会のお知らせ

 明日の15時半からのショコラの会ですが、お一人様キャンセルが出ましたので、ご都合のつく方がいらっしゃればご連絡いただけたらと思います。
 029-224-9005までよろしくお願いいたします。
by weniko | 2014-02-22 15:42 | Trackback | Comments(0)

2月22日と23日のお知らせ

 ただいま2階を改装中のメゾンベニコです。一階もまだ終わっていないのですが、営業しながらすこしづつというところです。すべて完成するのは3月の終わりごろかもしれません。いましばらくお待ちください。

 今週の土曜日は11時から12時まで男性向けのコンフィチュール教室を行っております。水戸市の商工会議所が中心に行っている企画の一環で開催されるものです。今回好評でしたら、また引き続き男性だけが参加できるお教室を考えています。厨房の中で開催いたしますので、お店の開店時間は1時からとなります。

 翌23日の日曜日は、カカオハンター小方真弓さんをお招きしての「ショコラの会」となります。会場は二階となります。お店の営業はお休みとなります。ご不便をおかけしますが申し訳ありません。

 昨日の火曜日に東京で小方さんのセミナーがありいってきました。私も一度きちんとお話を伺いたいと思ったからです。カカオ豆のお話に始まり、その場で実際に焙炒し、ペーストにして、という一連の作業も見ることができ、お客様が「カカオ豆を実際に剥いた体験が楽しかった」といって毎年参加してくださる気持ちがわかりました。写真は、このときに作ったチョコレートバーです。轢きたてのカカオで作ったお菓子は香りが違いました。お店でもできないか、考えたいです。小方さんのセミナーはこれからも毎年行いますので、今年こられなかった方は来年度をお待ちください。

 明日は、アップルパイ、ショコラのコンベルサシオン、チーズケーキをご用意いたします。皆様のお越しをおまちしております。
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by weniko | 2014-02-19 23:19 | Trackback | Comments(0)

ラジオ出演のお知らせ

 皆様、今日は本当に一日雪がふっていましたね。ベニコは厨房にいてもあまりに寒かったので、首元に赤いネッカチーフを巻いて、作業をしていました。

 急ですが、明日、2月9日の日曜日、14時5分から茨城放送に出演いたします。バレンタインデーが近いので、チョコレートのお話とショコラの会の宣伝をいたします。皆様お時間がありましたら、ぜひお聞きください。

 ちなみに、明日のお菓子ですが、エクレアをお作りいたします。
新しくなったメゾンベニコに遊びにいらしてくださいね。
by weniko | 2014-02-08 20:22 | Trackback | Comments(0)

ショコラの会のお知らせ

 皆様、お待たせいたしました。毎年恒例の「ショコラの会」のお知らせです。今回は、カカオハンター小方真弓さんがコロンビアで立ち上げたショコラの工房「カカオデコロンビア」のオリジナルショコラのデギュスタシオン(皆様でご試食しながら、様々な角度から味わいを分析いたします)が中心となります。最後に、そのオリジナルのショコラを使ったお菓子を召し上がっていただきます。

 第3回ショコラの会
 日時 2月23日(日)
     12時半から14時
     15時半から17時

 会費 6000円 (セミナー、ご試食、お土産を含みます)
     
 場所 メゾンベニコ2階

 「ウエルカムドリンクでショコラショーをおだししますか?」と確認したところ、「舌が麻痺するから最後にしてくださいね」と真弓さんから言われました。それぐらい、本気のデギュスタシオンです。1種類につき、10分ほど時間をかけてゆっくりと分析していくそうです。詳しい説明を丁寧にしてくださいますので、ショコラが好きという気持ちがあればどなたでも楽しんでいただける会です。もちろん、さらに知識を深めたいという方は、たくさん質問をなさってください。

 そしてなんと2月9日、今週日曜日の情熱大陸(TBS放送午後11時より)で真弓さんの特集が組まれます。
是非そちらもあわせてご覧になって、このショコラの会に参加いただけたらと思います。今では、一年の大半をコロンビアで過ごされ、日本にいるわずかな時間も、セミナーや企業へのアドバイスなどで全国を飛び回っています。そのような中でも、「毎年楽しみにして下さっている茨城のお客様のために!」と今回のショコラの会のお時間も作ってくださいました。ベニコも本気で臨みます。

 ご予約はinfo@weniko.comまでお名前、お電話番号、ご希望のお時間、参加人数を明記の上ご連絡ください。(2月15日以降のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。ご了承ください。)お電話でのご予約は
029-224-9005となります。

 ベニコも毎年楽しみにしているイベントです。ご参加おまちしております。
 
by weniko | 2014-02-04 22:11 | Trackback | Comments(0)

営業再開のお知らせ

 皆様お待たせいたしました。メゾンベニコの新しい厨房が出来上がりましたので、営業を再開いたします。本日2月4日からとなります。

 販売スペースや二階はこれから工事に入りますので、お店としては完全な状態ではありませんが、営業しながら少しずつ作り上げていきます。
 厨房は外から見ええるようになっておりますので、作業風景がご覧いただけます。
焼き菓子は、金曜日ごろにはそろう予定です。2.3日はショコラとコンフィチュールが主な商品になります。

 それから、お問い合わせを多くいただいていた「カカオハンター小方真弓」さんの講習会ですが、2月23日にきまりました。詳しくは明日ブログで告知いたします。
しかも、真弓さんが2月9日放映の情熱大陸でも取り上げられます。皆様是非ご覧になってくださいね。

 それでは、皆様のお越しをお待ちしております。
by weniko | 2014-02-04 02:06 | Trackback | Comments(0)

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