フランス菓子Maison Weniko


パティシエの日記です
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12月のお知らせ

皆様、長い期間お休みを頂きありがとうございました。
明日から通常通り営業致します。

12月1日でフランス菓子Maison Weniko(メゾンベニコ)は開店5周年となります。
これもひとえに皆様の御ひいきの賜物と心よりお礼申し上げます。
今後、もっともっと美味しいお菓子をご提供できるようベニコなりに頑張りますのでよろしくお願いいたします。
また、12/5は『店内開放日』を行います。
普段は見ることのない厨房はもちろん、ちょっとしたサプライズもご用意しておりますので、皆様ふるってご参加ください。店内開放はフランスでは良く行われているイベントの一つです。ただ日本ではあまりおこなっているところがないので、お客様には謎のイベントになっています。普通にお菓子を買いに来たのに、なぜか店内にひきこまれるという・・・。フランスではとても楽しかった記憶のあるイベントですので、お付き合いいただけるとうれしいです。

12月のMaison Weniko予定
・12/4,5 Try a hat on(帽子を被ってご来店頂くとちょっぴり特典あり)
・12/5 フランス菓子Maison Weniko店内開放日
・12/7,14 古谷先生のリンパマッサージ教室
      19:30~ 1800円 動きやすい服装 お飲物持参
・12/10  レモン先生のアイシングクッキー教室
      10:00~ 3800円 2名キャンセルが出たため追加募集中

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by weniko | 2015-11-30 19:38 | Trackback | Comments(0)

2015マルシェドノエルを終えて

皆様、こんにちは。

2015年度マルシェドノエル11/21~23の3日間ご来場くださった皆様ありがとうございました。
年に一度のマルシェドノエルを楽しんで頂けてとても嬉しいです。
マルシェドノエル開催にあたり関わって下さった方々、本当にありがとうございました。
天候も心配でしたが、それほど酷いことにもならず何とか願いが届いた想いです。

「人は皆、幸せ探す旅人のようなもの。希望の星に巡り合うまで歩き続けるだろう。」

これは私の大好きな銀河鉄道999の主題歌の一部です。
ベニコは今年のマルシェをこの歌を胸に乗り切りました。
写真はMaison Weniko(メゾンベニコ)のブースから芝生広場を観た風景です。
今年のベニコの終着駅が広がっていました。
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by weniko | 2015-11-29 16:50 | Trackback | Comments(0)

ロッシェ義援金について

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皆様、こんにちは。

9月より皆様にご協力頂いた常総市ロッシェ義援金の結果をお知らせいたします。
ロッシェ1個500円の売り上げ半分を常総市義援金へお届けいたしました。

・9月分  ロッシェ107個 ¥26750
・10月分 ロッシェ113個 ¥28250

   合計 ロッシェ120個 ¥55000

皆様、ご協力ありがとうございました。

また、明日からMaison Weniko(メゾンベニコ)はお店をお休みします。

ただし、11/21~23は近代美術館敷地でのマルシェドノエルに出店致します。
メゾンベニコのブースは去年と同じで美術館正面広場となります。
是非皆様足をお運びください。
お待ちしております。
by weniko | 2015-11-19 18:39 | Trackback | Comments(0)

2015クリスマスケーキのご予約

皆様、こんにちは。
2015年度のMaison Weniko(メゾンベニコ)のクリスマスケーキご予約受付を開始しました。

今年は、

・Pari-Brest(パリブレスト)
直径16㎝ 4,500円(税込)限定50台

リースをイメージしたシューのケーキです。
たっぷりのいちごをバニラで香りを付けた生クリームでサンドしました。中にはピスタチオ味のカスタードクリームを詰めたプティシューをしのばせています。

・Buche de Noel(ブッシュドノエル)
長さ17㎝ 直径8㎝(5,000円)限定50台

フランスの伝統的なクリスマスケーキです。
コーヒー風味の生地で自家製渋皮栗と近江木いちごのコンフィチュールをアクセントに、バタークリームを巻き込みました。
「カカオハンター」の新作ミルクチョコレートで仕上げています。※お酒を使用しています

ご予約:12月18日まで/お受渡し期間:19日~25日
お問い合わせは、
店頭もしくはTEL:029-224-9005 MAIL:info@weniko.comまで。
(メールでお問い合わせの方はお名前・お渡し日・電話番号・商品名・個数をお書きください)

普段は焼菓子がメインのMaison Wenikoですが、イベントでは生菓子をご提供しています。
クリスマスシーズンになると、クリスマスケーキをどのように仕上げようかと思案するのも楽しみです。
是非、この機会にご賞味ください。
ご予約お待ちしております。

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by weniko | 2015-11-07 15:37 | Trackback | Comments(0)

Lemon先生のアイシング教室

皆様こんにちは。
Lemon先生のクリスマスオーナメントを作るアイシング教室
12/10(木)
午前:10:00~12:30 満席(キャンセル待ち受付中)
午後:14:00~16:30 満席(キャンセル待ち受付中)
Maison Weniko2Fにて開催されます。

Lemon TEL:090-6010-2711
(これからご予約の重複を避けるため直接Lemonさんへご連絡お願い致します。)

また、同じような楽しいワークショップを11/22~23マルシェドノエルでも行います。是非、足をお運びください。

お待ちしております。
by weniko | 2015-11-07 11:43 | Trackback | Comments(0)

カカオハンター小方真弓さんのテレビ出演

皆様、こんにちは。

来年2月にMaison Weniko(メゾンベニコ)の2階でセミナーをしてくださるカカオハンターの小方真弓さんが、11月5日(木)TBSのクレイジージャーニー(深夜11:53~)に出演するそうです。
https://www.facebook.com/CAFECACAO.CO/?pnref=story
楽しみですね。

そんな真弓さんのチョコレートを食べたい!と思った方は、是非Maison Wenikoにてお買い求めください。
(インターナショナルチョコレートアワード2015で金賞を取った板チョコ)
また、今年のクリスマスケーキ『ブッシュドノエル』にも小方真弓さんのチョコレートを使用しています。
ご予約お待ちしております。
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by weniko | 2015-11-04 20:15 | Trackback | Comments(0)

10月23日のお菓子教室について

皆様、こんにちは。
少し遅れましたが、10月23日に今年最後のアップルパイのお菓子教室を行いました。
バターをたっぷり包み込み、何層にも折られたパイ生地の実演です。
だいたい講習会に行くと、バターをデトランプ(粉で作った生地)で包み込む作業は見せてくれるものの、実際の折り込みの場面は「ここからはパイローラーで伸ばします」と割愛されて、その後の成型から実演してくれるということがほとんどです。私は折り込みの作業が見たいのに!と思うので、今回3つ折りを5回お見せしました。
試食の時間は直前にベニコが大子で収穫した3種類のりんごと、青森、岩手、茨城の紅玉の食べ比べを行いました。りんごツアーで、りんごの食べ比べが面白かったのと、土壌(テロワール)の違いで同じ品種でも味わいが全く変わることを皆さまにも感じていただきたかったからです。まるでワインの様ですね。

 お菓子教室はまた来年、春頃再開の予定です。今年も多くの方にご参加頂き、本当に嬉しかったです。これからも
ご家庭で手作りの楽しさを感じるお手伝いが出来たらと思います。これからもどうぞよろしくお願いいたします。










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by weniko | 2015-11-02 18:13 | Trackback | Comments(0)

ショコラの会&チョコレート販売のお知らせ

皆様、こんにちは。
只今Maison Weniko(メゾンベニコ)では、小方真弓さんのチョコレートを販売しております。
小方真弓さんは知る人ぞ知る、国際的に活躍されているストイックなカカオハンターです。
販売しているものは、2015年チョコレートの国際大会で金賞と銀賞を受賞したチョコレートです。

金賞のチョコレートのお味は、カカオの風味が口腔鼻腔内にふわっと広がり、最後に口に残る欠片まで美味しく頂けました。
カカオ分が高いほど苦味だけが強くなるイメージがありましたが、全くそういうことはありません。食べ始めると止まらなくなりそうでむしろ怖いくらい。
チョコレート好き、もしくは本物のチョコレートを味わってみたい方、是非Maison Wenikoでお買い求めください。

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編集 | 削除
 また、毎年恒例の小方真弓さんをお招きしてのショコラの会の詳細が決まりました。
 日時 2月21日(日) 題目「カカオ豆からチョコレートをつくる」
     午前 11時から13時
     午後 15時から17時
     各回 定員20名様

     2月22日(月) 題目「カレーとスパイスとチョコレート」
午前 11時から13時
        定員16名様

 会費 7000円前後 (セミナー、ご試食、お土産付)

 持ち物 筆記具

 ご予約はinfo@weniko.com または029-224-9005まで、お名前、ご連絡先、ご希望の回、参加人数をお知らせください。2月8日以降はキャンセル料が発生いたしますので、ご注意ください。

 
 それでは皆様のご参加、お待ちしております。

by weniko | 2015-11-02 17:24 | Trackback | Comments(0)

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