フランス菓子Maison Weniko


パティシエの日記です
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お詫び

 ごめんさい、予定が少しのびてしまいました。
再開は6月になります。明日の朝ごはんの会ですが、ベニコは不在ですが、新人スタッフにしっかり伝達してありますのでご安心ください。初のフレンチトーストです。そして、そこでお出しするコンフィチュールは、クルートさんとのコラボレーションで限定商品です。6月上旬ごろからクルートさんで販売しますので、のぞいてくださいね。

 がらり農家さんからも連絡がありました。訂正ですが、屋久島ではなく奄美大島でした。今から届くのが楽しみです。すももは本当にたくさんの種類があるので、いろいろ作っていけたらと思っています。

 2週間もお店がお休みで、ブログも写真もなく滞りがち・・・何か明るい話題を!

 なんと6月5日発売の「カフェ・スイーツ」という雑誌にメゾン・ベニコが掲載されます。創刊号から読んでいる雑誌でもあり、フランス修行時代もクリスチーヌのお菓子の作り方の連載がされていたりと、思い出深い雑誌です。カラー2ページで、焼き菓子専門店を開業するには・・・というような特集です。一般の書店でも買えますので、ぜひご覧になってください。もちろん、お店でも販売いたします。

 一日も早く水戸に戻って、皆様にお会いできますように!

 

 
# by weniko | 2012-05-26 20:06 | Trackback | Comments(0)

営業再開のお知らせ

 長い間お休みをしていてご不便をおかけしました。
Maison Weniko 再開のお知らせです。
5月27日日曜日より営業いたします。

 お休みの間に、屋久島のがらりと、愛媛県の灘オレンジの注文をいたしました。

 がらりは台湾を原産とするスモモです。普通出回っているものはアメリカを原産とするものになります。
小粒で、真っ赤な色が特徴です。去年は、台風の影響で入手することができなかったので、Maison Wenikoでは初登場です。イチゴの赤とも、フランボワーズの赤とも違うので、今からショーケースに並べるのが楽しみです。収穫はこれからになりますので、6月中旬以降お店に並ぶ予定です。

 もうひとつの灘オレンジは、別名和製グレープフルーツと呼ばれています。日本でグレープフルーツの栽培は難しいらしいのですが、これはもう少し穏やかなな酸味になります。こちらはコンフィチュールや、ゼリーを予定しています。それから、ピスタチオで作ったクリームとあわせて、タルトにしても、と考えています。6月初旬には届きます。

 皆様にお会いできるのを心待ちにしております
# by weniko | 2012-05-23 19:37 | Trackback | Comments(2)

母の日のケーキ

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プティシューを積み重ねたケーキをつくりました。フランボワーズとイチゴの味です。一台1890円です。母の日のギフトもとりそろえております。
明日よりしばらくお休みをいただきますので、ぜひおたちよりください。
# by weniko | 2012-05-13 13:25 | Trackback | Comments(0)

母の日にむけて

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今年の母の日は5月13日です。メゾンベニコでも色々とギフトをご用意しています。
そのうちのおひとつとして、ガトーバスクオー干し芋を特別価格といたしまして3150円で販売いたします。この機会に是非。

それから朝ごはんの会ですが、8時の回があと八名様あいています。今年は去年とはまた違う感じです。私たちも以前からやりたかったフレンチトーストです。お店では販売できないものですので、いらしていただきたいです。

14からお休みに入ってしまいますので、そのまえにお待ちしております。
# by weniko | 2012-05-09 20:06 | Trackback | Comments(0)

子供の日

やっとゴールデンウィークらしいお天気になりましたね。本日子供の日にちなみまして、フルーツのショートケーキをお作りしています。明日も販売いたします。一台1575円でお子様価格となっています。

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それから母の日にむけてお店のディスプレイも少し変えました。皆様のご来店をお待ちしております。
# by weniko | 2012-05-05 14:57 | Trackback | Comments(0)

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