フランス菓子Maison Weniko


パティシエの日記です
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復活祭のお菓子『アニョーパスカル』

皆様こんにちは。

今日はパック(復活祭)をお祝いするお菓子の紹介です。

復活祭は、フランス語では「パック」Pâques英語で「イースター」Easterといい、イエス・キリストが十字架にかけられて亡くなって3日目によみがえった事を記念する、キリスト教徒にとっては最も重要なお祝いの日です。

復活祭は、春分の日の後の最初の満月の次に来る日曜日と決められていて、移動祝日といわれるもので、年によって日付けが変わります。フランスでは、復活祭の次の日、月曜日も祭日となります。今年は4月16日です。


パリではウサギがモティーフのお菓子が作られますが、アルザスでは羊です。
昔はこのお祭りのために羊をいけにえとしてささげていました。それが転じて羊の形のお菓子を食べるようになったのがこのお菓子の始まりです。
アルザスのお菓子やさんはこの時期、びっくりするぐらい「アニョーパスカル」をつくります。それが毎日飛ぶように売れていきます。キリスト教に基づいているお菓子で、生活にお菓子が根付いているというのはこういうことなのだなと実感しました。
アルザスをうたうなら・・・とMaison Wenikoでも開店当時から並べていますが、毎年10匹くらいしかお客様のもとに渡っていません。なんとかこのお菓子をガレットデロワのように広めたい!というのが今の目標です☆彡

お菓子の特徴は、スポンジとも違って、外側はカリッと、中は噛みごたえはあるけどふんわり。
卵・バター・粉・砂糖のシンプルなお菓子でそのままでも美味しく召し上がれます。さらにお好きなコンフィチュール・クリーム・蜂蜜・フレッシュの果物などを添えれば、その場で作るショートケーキのようなお菓子にも変わります。

とにかく一度味わって頂きたい!一度味わったらやみつきになります♪
これからお花見で外に出かけるのも楽しい季節、ピクニックのお供にもなります。
大勢で食べるのに最適。オシャレなパーティ気分を味わえること間違いなし!

是非、お召し上がりください。
お待ちしております。
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# by weniko | 2017-03-25 11:26 | Trackback | Comments(0)

キッシュ!

皆様、こんにちは。
本日のお菓子に久しぶり『キッシュ』登場です!

無農薬無肥料栽培のポコアポコファームさんから取り寄せたお野菜でお作りしています。
(のらぼう菜、クレソン、黒人参、黄人参)
トッピングにドロップファームさんの美容トマト♪
お一つ500円です。
チーズもたっぷり食べごたえあり☆

是非ご賞味ください。
お待ちしております。
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# by weniko | 2017-03-23 15:44 | Trackback | Comments(0)

3/30(木)『アフタヌーンティーアイシング』

皆様、こんにちは。
茨城ものづくりマルシェにお越しいただいたお客様ありがとうございました。

さて、今月3/30(木)Lemonさんのアイシングクッキー教室のお知らせです。
午後の会にまだ若干の空きがあります。
是非、この機会にご参加下さい☆

『アフタヌーンティーアイシング』
春色のクリームで、三段ケーキやティーポット&ティーカップなどのティータイムアイテムのクッキーをお好きにデザインしていただきます。角砂糖にも 可愛くアイシングしてお持ち帰りいただきます。
【場所】:メゾン ベニコ2F
水戸市泉町1-3-14
029-224-9005
【日時】:3/30(木曜日)
・午後の会 14:00〜16:30(まだお席に余裕があります)
【参加費】:3800円
ベニコのお菓子&お茶 付き
【持ち物】:
エプロン、クッキー持ち帰りのバッグ、メガネ(必要な方)
【内容】:
素焼きのクッキーにお砂糖のクリームでアイシングしていただきます。
出来上がったクッキーは、15cm×15cmのクリアボックスに入れてお持ち帰りいただけます。
【キャンセルについて】
準備後のキャンセルはキャンセル料1500円が発生いたします。
*定休日除く4日前までにご連絡願います。
【お申込み】
Lemonさんまで お電話でお願いいたします。
09060102711
定休:土日祝
https://www.facebook.com/icingcookie.lemon/

# by weniko | 2017-03-20 15:45 | Trackback | Comments(0)

明日3/18(土)明後日3/19(日)店休日

明日明後日3/18(土)19(日)はエクセルホールで開催される茨城ものづくりマルシェ出店のためお店はお休みとなります。
どうぞ宜しくお願い致します。

イベントには他にも素敵なお店がたくさん出店します。
お時間のある方、お近くの方は遊びにいらしてください。

お待ちしてます☆

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# by weniko | 2017-03-17 20:19 | Trackback | Comments(0)

ホワイトデー限定ショートケーキ

3/12より3/14までホワイトデー限定商品
『いちごのショートケーキ』小サイズ2000円
を販売中!
ご希望により♡のクッキーにメッセージもお入れします。

また、クッキーの箱入り詰め合わせ1600円(3つ入り)も販売中。

皆様のお越しをお待ちしております。


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# by weniko | 2017-03-12 12:36 | Trackback | Comments(0)

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