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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
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秋の果物

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秋の果物_d0154707_13163080.jpg
皆様、こんにちは。昨日Wenikoは休日を利用して、常陸太田へぶどう、大子へリンゴの収穫に行ってまいりました。
 今回の夏のバカンスでは「ガンゲット」といって、日本語に約すと「野外の大衆酒場」といわれるところを訪れました。大きなリンゴの木を中心にテーブルやいすが程よく配置され、そこでアルコールやサラダ、タルトフランベといった軽食が提供されています。来年気候のよいときにこれを再現できないかと、昨日ブドウを収穫しながら考えました。おそらく実現いたしますので、どうぞお待ちくださいね。

大子では紅玉を。紅玉は日持ちがしない品種になりますので、作られている農家さんは少なくなっているのですが、やはりお菓子には一番だと思います。一つ一つ手でもぎ取る作業は楽しく、車いっぱい積み込みました。
 最近はぶどうもそうですが、甘くて皮ごと食べれれるタイプに人気がでて、種があるものや皮を剥かなければいけない果物、すっぱい果物などはどんどん追いやられていく傾向にありますが、味は断然後者のほうが深みがある、とたくさんの果物を扱うようになって感じました。とくに紅玉は皮が真っ赤で見た目もかわいらしいのでいつまでもあってほしいと思います。

今、二階のサロンでは合わせて100キロのぶどうとリンゴが出番をまっています。
10月18日の芸術館で開催される「お茶は茨城」ではたくさんのアップルパイをお持ちいたします。

10月23日のお菓子教室では、アップルパイの講習になります。まだ、10時半からの回はお席に余裕がございますので、ご興味のある方は是非お待ちしております。
ご予約は029-224-9005またはinfo@weniko.com
までご連絡下さい。




by weniko | 2014-10-16 13:17 | Trackback | Comments(0)
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