人気ブログランキング |

フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

新商品のお知らせ

新商品のお知らせ_d0154707_00582497.jpg
皆様こんにちは。あまり雨が降ることもなく、夏になりましたね。
今日はベニコ的に悲しいお知らせと、楽しいお知らせを。

悲しいお知らせは、開店当初から使っていた幸の実園さんの「幸せの塩」が販売中止になってしまったことです。これは、年明けに注文しようとしたところ「すいません、窯が壊れて修理代金が何千万もかかるので、もうお塩作れなくなったんですよ・・・。」
えっ、これって今こそクラウドファンディングじゃん、と思ったのですが、そうですかと電話を切る以外できませんでした。そこから、茨城で他の塩見つけなきゃと頑張りましたが全く見つかりません。ネットで検索しても、どんなワード入れても、出てくるのは「茨城県・塩ラーメン」の情報ばかりで・・・。
もし、知ってる方がいらっしゃったら教えて下さい。ついに最後の一袋になってしまいました。

お塩はお店でも販売していて人気のある商品でしたので、何か他の物を・・・ということで、4月から山梨県の「アサヤ食品」さんのワインビネガーを取り扱う事にしました。去年こちらの工場に見学に行き、味わいもそうですが理念に大いにうなずくことがあり、先ずはお店での商品に使いだして、やっぱり素晴らしいと思ったので置くことにしました。(特に宣伝はしていなかったのですが、既にリピートしてくださるお客様もいらっしゃり、自信をもって告知します。)
工場に伺った時に、「世界各地でその地域のお酒がその地域の酢の原料となります」と説明してくださり、日本一のワイン生産量を誇る山梨県ならではのワインビネガーを作っているそうです。
 
私は料理は基本の調味料しか使いませんし、食事もそんなに凝ったものも作りません。その代わり、調味料はちょっといいものを使って奥行きがでるようにしています。米酢は酸味がきつく感じてしまうので、もともとりんご酢などを使っていて、最近はアサヤさんのものをメインにしました。ちらしずしや、サラダもワインビネガーにするといつもと違った感じになるので楽しいです。
アサヤさんお勧めの簡単な使い方は「お好みの生ハーブを洗って水分を拭きとってから、直接瓶に入れると美味しいハーブビネガーができます。炭酸で割って飲むと最高です。」だそうです!

そして、ビネガーを使った商品として「Aigre-doux(エィグルドゥ:フランス語で甘ずっぱい)」を作りました。簡単に言ってしまえば、お酢と砂糖・蜂蜜で作ったピクルスです。白ワインビネガーとクミンでは杏を、赤ワインビネガーとクローブでガラリを漬け込みました。お肉料理の付け合わせ、カレーのお供、サラダに混ぜたり、チーズと一緒に・・・など暑い夏の一品に付け加えて頂けたらと思います。
後、バーベキューにおよばれした時にこんな瓶詰をもっていくと、上級おしゃれさんっぽいかなと。
これが楽しいお知らせです。

酸っぱいもので是非夏を乗り切りましょう!

アサヤ食品
www.asayafoods.com/




by weniko | 2018-07-04 01:01 | Trackback | Comments(0)
トラックバックURL : https://weniko2010.exblog.jp/tb/26963211
トラックバックする(会員専用) [ヘルプ]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。 ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。

カテゴリ

全体
未分類

以前の記事

2020年 01月
2019年 12月
2019年 11月
2019年 10月
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
2018年 11月
2018年 10月
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
2016年 08月
2016年 07月
2016年 06月
2016年 05月
2016年 04月
2016年 03月
2016年 02月
2016年 01月
2015年 12月
2015年 11月
2015年 10月
2015年 09月
2015年 08月
2015年 07月
2015年 06月
2015年 05月
2015年 04月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 03月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 07月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 11月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 07月
2010年 05月
2010年 04月

フォロー中のブログ

最新のコメント

塚ちゃん コメントありが..
by weniko at 11:09
チョコレートドリンクとみ..
by ツカちゃん at 04:01
> 初心者さん お問い..
by weniko at 15:40
ルベネフィックのハーブテ..
by 初心者 at 23:49
本日は、ご馳走様でした。..
by NO,1 at 23:17
ベニコさん、皆様、ご一緒..
by ふるやくみこ at 00:04
reimamaa さん..
by weniko at 11:03
まるころ様 お返事が遅..
by weniko at 21:18
フラワーマーケットの終わ..
by まるころ at 07:35
きじねこ様 ありがとう..
by weniko at 00:33

メモ帳

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

最新の記事

1/20(月)営業終了時間変..
at 2020-01-20 17:22
日替わりお菓子
at 2020-01-17 14:11
2020年新年のご挨拶
at 2020-01-06 11:34
新年明けましておめでとうござ..
at 2020-01-02 13:55
災害支援金のご報告
at 2019-12-29 14:44

ファン

ブログジャンル