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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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これからコンフィチュールの季節!

マネージャーユウです。

今、メゾンベニコではかんきつ系のコンフィチュールがかなり充実してます☆
日本でいうと『マーマレード』⁈結構お問合せがあります。
これからコンフィチュール祭りですよ!
是非、お買い求めくださいね。

悲しいお知らせとしてはメゾンベニコ名物『がらり』と『マルメロ』のコンフィチュールが今年で取り扱いをいったん取りやめます。
理由は簡単。私たちの力不足もあり、ほとんど売れなかったから…。
コアなファンも少しはいらっしゃったし、ほぼベニコの個人的な好みで取り扱っていましたが、なかなか皆様には浸透しませんでした。9年間粘ったのですが、個人的嗜好はどうしようもないですからね。
また復活できたらいいなぁ。

話は変わり、去年の夏は猛暑でかなり堪えました。のど元過ぎれば…とも言えないほどの強烈な暑さ。そして、今年もどうなるか分かりませんが、今後過ごしやすい気候になることはないように思います。環境の変化もろもろで…。
特に、気候が厳しくなれば高齢者や幼児子供に直撃します。もちろんみんなが辛いとは思いますが、個人的にも去年の夏は体の変調や、もっと悲しい結末になるケースが溢れました。
ネガティブな話にするつもりではありません。
むしろ、逆!
僕はこう思うのです。
今後、どんどん超高齢化社会・少子化社会が間違いなくやってくる。
でも、それを不安な気持ちで鬱々とするのではなく、むしろこれまで経験のないくらいの『超全国民健康化社会』を目指すのだと。
運動したり食事に気を付けたり、個々人で取り組んでいると思います。
今こそ、日本古来の健康食や歴史的に裏打ちされた外国の健康食などをどんどん取り入れ、病気しらず衰え知らずを目指すべきではないでしょうか。

お菓子屋さんは砂糖を使っているし、そもそも健康食じゃないやん!
と、ツッコまれそうですが、もちろん嗜好品なのでそういう材料を使う業界です。
だからこそ、メゾンベニコは砂糖もあえてオーガニックのグラニュー糖を使用したり、保存料は使用しないなどいろいろこだわっています。
それでまずかったらどうしようもありませんが、そこはベニコの腕の見せ所。
満足できるように日々努力しています。強制されて書いてませんよ(笑)

国産の果物を使ったお酢や選び抜かれたハーブのお教室もそうして開催が決まりました。
特に当店で取り扱っているアサヤ食品(国産ワインビネガー)を取り扱っている方はもともと薬剤師さん。僕も元は病院勤務の言語聴覚士。
医療系の人間もやはり『食』が最も大切だと心底考えます。もちろん運動も、ね。

是非、皆さんで学ぶということだけではなく意見交換や情報取集も兼ねて参加して頂けると嬉しいです。

それでは、最近ワイルド系を目指しベニコになんやかんや小言をいわれながらも我を押し通しているマネージャーユウでした。

お店でお会いしましょう。☆
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by weniko | 2019-05-18 16:40 | Trackback | Comments(0)
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