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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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ゼリー♪

皆様、こんにちは。
九州育ちということもあり暑いのが大好きで、真夏に滝のような汗をかきながら鍋を食べるのが大好きなマネージャーユウです。爽快♪

さて、メゾンベニコではようやくゼリー各種が店頭に並びました。
 ・パートドフリュイ:
 フランボワーズ、パイナップル、パッションフルーツ、ブルーベリーの4種類入り
 ・桃のゼリー:山梨県産の桃を白ワインでコンポート
 ・ブルーベリーのゼリー:城里町のブルーベリー
  ゼリー部分はブルーベリーのピューレ

美味しいフルーツはそのまま食べるのが一番美味しいと思いますが、食べるのが遅れると残念な結果になることも…。せっかく食べようと冷蔵庫から出したら食べられず泣く泣くゴミ箱へ、なんて悲しすぎる。

夏に向けて何となく食欲も落ちる季節。それでも朝起きたら何かしら胃に入れたい…そんな時、新鮮なフルーツを美味しく加工したゼリーは活力の源になりますよね。
余談ですが、僕が病院に勤務していた頃、食欲の落ちた患者さんや高齢者の方はゼリーなら食べられたという経験もあります。嚥下(飲み込むこと)障害の方も必ずゼリーで食べる練習をしていました。

食べられたら味は関係ない!ということは絶対なく、口に入れるなら栄養価が高く安全なものがいいに決まってる。
そういう意味では、ベニコが厳選した各地の美味しいフルーツゼリーは医療従事者の立場からも絶品だと思います。
そんな堅苦しい話は脇においても、何より僕自身が毎日でも食べたいと思えるというね(笑)。だって、果物は皮をむいて皿にもって…と手間がかかるし。時間がない方でもパックゼリーだとスプーンだけで終了♡
というわけで、自信をもっておススメします!

ヨーロッパと違い(最近は熱波のようですが)蒸し暑い日本では、どうしてもお菓子屋さんもゼリー押しとなります。皆さん、食欲が落ちるので仕方ないことです。
それなら、普段はコンフィチュールにしている果物を、新鮮なうちにちょっと手を加えて皆さんの口に運んでもらう。
これは、厳選された果物をたくさん扱っているメゾンベニコにはうってつけ♪
身体が欲するスイーツを提供することも仕事の一つだと僕は思ってます。(キリッ)

というわけで是非、味わってみてください☆
お待ちしてます!
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by weniko | 2019-07-06 15:28 | Trackback | Comments(0)
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