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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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 お子様のお客様へ

 姪っ子ができてからというもの、子供が大好きなWenikoです。(お店の先の幼稚園が建て直し中でお子様のお客様が減ってしまったのが、心底残念です。)

ハロウィンは是非遊びにきてくださいね。10月30日・31日とお菓子をプレゼントします。立ち寄るだけでもどうぞ。

 ちなみに大人のお客様には、「トリックアトゥリート」の合言葉で差し上げます。スタッフにも徹底しておきますので、「えっ?」という反応はないようにしておきます。勇気に敬意を表してプレゼンといたします。
by weniko | 2011-10-23 22:05 | Trackback | Comments(0)

 続々とイベントのお知らせ

 途中でとまったままになったフランス旅行記ですが、イベントのお知らせです。

 10月29日

水戸芸術館広場で行われる「お茶は茨城。食も茨城。」というイベントに参加します。今回、初めてピーナツ(勿論県産です)を使ったお菓子を作ります。試食会がメインのイベントですので、是非遊びに来て下さい。
 今から、殻つきピーナツをむいて、ペーストにする作業にとりかかります。当日は300人分の試食を用意します。

 11月20日

今年最後の「朝食の会」です。ご予約も受け付けています。次回は、暖かくなってからの再開(おそらく来年4月か5月でしょう)になりますので、まだ参加されたことがないかたはこの機会に。
 予定では、キッシュ・クリームシチュー、などなどです。

 11月27日
 前回平日に行おうとしていた、コンフィチュールの会です。この日に変更しました。 
 詳しい内容は、またお知らせいたします。20名様限定、3800円です。こちらはあと12名様です。

 12月4日
12月1日で、無事に一周年を迎えます。これを記念して、「ポフト・ド・ウーベール」というイベントを行います。簡単にいうとお店を開放する日です。お客様感謝デーといったほうがわかりやすいでしょうか。ご予約の必要はありません。お菓子や飲み物をご用意してお待ちしています。

 チラシなどは出来次第お店においていきます。

それから、アップルパイですが、平日は30個・土・日は50個で皆様をお待ちしています。本当はもっとご用意したいのですが、パイから手でおっていますので、(めんぼうで、ぐいぐいやっています)これ以上数をふやすと、アップルパイしかない店になってしまいますので、お許しください。

 

 
by weniko | 2011-10-23 21:58 | Trackback | Comments(0)

スタッフ募集

 突然ですが、スタッフを募集します。

 一時に、栗が届く、イチジクが届く、そこにまもなく紅玉(お待たせしました!まもなく「アップルパイ」が始まります」)もくる・・・なのに、お休みの日は、ぶどう狩りへ!ーということをしていたら、一人で果物の処理をするのには限界がきてしまいました。

 かといってコンフィチュールばかりを作っているわけにもいかず、かといって焼き菓子ばかりでも、せっかくのショコラのケースもがらがらではさびしい限り・・・。東京から友人が来てくれたら、ちょっと食事にも行きたいし(水戸にもおいしくて、楽しい場所はあるよ!と伝えることは私にとって大切なお仕事のひとつです)、けれど、その間オーブンには何もいれることができない・・・。

 まだまだレパートリーは沢山あるし、やりたいイベントもあります。商品を並べるためだけに、すでに加工された半製品にちょっと手を加えて、お菓子を作る。そういうことがしたくて、お店をひらいたわけじゃない。自分が納得いくものを、一から加工して、自分の味を作る。なんてことはないようにみえても、お金を頂くいじょうには、プロにしかできない手間をかけたお菓子を作る。

 そういう気持ちで今までお菓子を作ってきました。

 でも、品数が少ない、時には少なすぎるというのも事実です。

 今までのスタイルは変えずに、商品を増やしていくには、やはりそのためにはスタッフが必要だと判断しました。

 条件・・・できるにはこしたことありませんが、一番は、「自分から仕事を見つけることができる人」です。
 
 興味をもたれたかたは、平日の月曜日か火曜日の夕方4時から6時の間に、履歴書をもって直接お店にいらしてください。
 あらかじめ電話をかけていただく必要はありません。電話でのご質問も受け付けません。あくまで直接来ていただいた方のみ対応したいと思います。
 
 どうぞよろしくお願いいたします。明日、渋皮煮を作りますので、まもなくモンブランですね。
by weniko | 2011-10-07 22:35 | Trackback | Comments(4)

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