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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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作家もの

この時期は、どこのお菓子屋さんもそうですが、やってもやっても仕事が終わらない日々が続きます。
「今日も一日が無事に終わった…」という毎日ですが、それもまたお菓子屋の時期がきたなという感じです。
その中で、夏頃にに作家さんにお願いしていた、メゾンベニコのオリジナル作品が同時に届きました。疲れも一度に吹き飛ぶというのはこのことです。

 まず一つ目は、「アルザスの椅子」です。現在、アルザス地方でも手に入れることが難しくなってきた、伝統的な椅子を作っていただきました。昨年、コンフィチュール用のスプーンのワークショップをしていただいた
八郷在住の松居久美さんにお願いしました。おととしアルザスに旅行した際、知り合いのアンティークショップで様々な角度から椅子の写真を撮り、それを渡したところ、まったく同じ組み方で作ってくださいました。松居さんが言うには、「一歩間違えると、カントリー調になりかねないところが難しかった」とおっしゃっていました。
 材質は栗の木で、時間がたてば深い茶色に変わっていくそうなので、その変化も楽しみです。あと5脚お願いしたので、完成したらお教室などで使う予定です。ご興味のある方には、作っていただけるそうなので、ベニコまでご相談ください。背もたれのハートの抜き型でアルザス気分が高まります。

 そして、もう一点が、新年のお菓子ガレットデロワに使用するフェーブです。こちらは大阪在住の造形作家Ayanoさんにお願いしました。フェーブにもお詳しく、私がオリジナル作品を作りたいと話したところ、すべてお任せにも関わらず、素敵な作品を仕上げてくださいました。家の形をモチーフに、屋根の色をメゾンベニコのカラーで、並べると町のようになるという、ストーリ-性のあるものです。「それぞれ違うので、選ぶ楽しさをお客様にも感じていただけたらうれしいです」とおっしゃっていました。
 全部で100個お願いしたので、今年は小さなガレットデロワも作ろうかと思います。具体的にどういうものを作るかは決定していませんので、決まり次第またご報告いたします。12月30日から販売予定です。

 昨年に引き続き、WeRoの箱に入れたクリスマスギフトもお作りしています。年内のお休みは12月26日27日の二日間です。
 是非二つの作品を見にいらしてくださいね。皆様のお越しをおまちしております。
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by weniko | 2013-12-19 01:48 | Trackback | Comments(0)

12月13日と14日出店のお知らせ

 皆様、急に寒くなってきましたが、クリスマスの準備はおすみでしょうか?
メゾンベニコは恒例のガーランド(扉のクリスマス飾り)に加え、テント部分にもマルシェドノエルで使用したものに電飾もつけて、クリスマスを演出しています。トナカイさんもいます。
外観のクリスマス気分に負けないよう、店内もお菓子をたくさんお作りしているところです。
 
明日は通常営業を行っていますが、芸術館での「ホワイトファーマーズマーケット」にも出店いたします。場所は、紅茶館さんのブース「お茶は茨城」 の一角になります。
13日は15時から20時、14日は11時から16時の出店です。ベニコは店舗にいますので、アルザス少女シモーヌちゃんの看板が目印です。クリスマスギフトなどもおだししますので、是非遊びにいらしてくださいね。
芸術館のイルミネーションも素敵ですよ。

 クリスマスケーキのご予約もまだ承っておりますので、迷われているかたは、ベニコがご相談にのります。
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by weniko | 2013-12-12 18:44 | Trackback | Comments(0)

12月のお知らせ

 今年のクリスマスケーキのご予約の受付を始めました。2種類ご用意してあります。伝統的なクリスマスケーキ、ブッシュドノエルと、クリスマスリースに見立てたパリブレストです。ブッシュドノエルは、ビターキャラメル風味のバタークリームを巻き込んだチョコレートのお味です。パリブレスとは、イチゴと醗酵クリームを混ぜた生クリームが主体のシューのお菓子です。どちらも4500円で、12月16日までご予約を承っております。普段は生ケーキを扱っていないメゾンベニコです。この機会に是非召し上がってみてください。

 12月のお休みは、11日水曜日、17日火曜日、26日木曜日、27日金曜日となります。年末は12月31日まで営業いたします。年始は1月3日からで、福袋(3000円)とガレットデロワをご用意いたします。

 それから、13日と14日に芸術館広場で行う「ホワイトファーマーズマーケット」に出店いたします。店舗も営業いたしますが、是非遊びにいらしてください。広場での営業は、13日は15時から20時まで、14日は11時から16時までとなります。
 
 急に寒くなりましたので、皆様どうぞ体調にはお気をつけください。
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by weniko | 2013-12-07 21:54 | Trackback | Comments(0)

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