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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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父の日のケーキ

皆様、こんにちは。
6/19(日)は『父の日』です。
日頃はほとんど話さないお父さんもいれば、誰よりもお喋りなお父さんなど色んなタイプの父親像があると思います。お母さんよりはちょっぴり距離を感じる人も少なくないかもしれません。

でも大丈夫。そんな方のためにあるような『父の日』です。
日頃の感謝を少し大人な「シャルロットショコラ」で皆で祝いましょう。
もちろん、自分がメインで食べちゃうのもあり!

シャルロットショコラはチョコレートやココアが満喫できるケーキです。
Maison Wenikoでは画像は明日以降にアップできると思います。
今日は、現在販売中のマカロンです。マカロンラスクも販売中!
お時間のある方は、この機会に是非お立ち寄りください。

シャルロットショコラのご予約も承ります。
お問い合わせは店頭、もしくは029-224-9005、info@weniko.comまで。

お待ちしております。
父の日のケーキ_d0154707_15301312.jpg

by weniko | 2016-06-17 15:32 | Trackback | Comments(0)

お知らせ

皆様こんにちは。明日6月17日はお菓子教室です。
午後の回で急なキャンセルがでましたので、お知らせいたします。

《ベニコのお菓子教室》
~スコーン~
今回のご試食はアフタヌーン形式です。
サンドウィッチ、スコーン、プティフール(小菓子)をお紅茶と共に召し上がって頂きます。
店頭では販売しないコンフィチュールや蜂蜜(はちみつの詳しいお話もいたします)もお出しします。
【日時】6/17(金) 
・午前の会 10:30~12:30
・午後の会 14:30~16:30
【定員】各会10名様程度
【費用】¥4,300(試食、お土産含む)
【持ち物】エプロン、筆記用具
お時間のある方は是非ご参加お待ちしております。

『ウォーキングの会』
【日時】6/19(日)15:00~17:30
【集合場所】Maison Weniko2F
【参加費】2000円
☆出発前に古谷さんによる最新の「歩く効用」についてレクチャーがあります。
その時に軽いお茶菓子を召し上がって頂き、その後効果的な歩き方を実践する形式です。
漫然とあるくだけでなく、燃焼を促し、効果的な運動で夜の睡眠を良質にするのに最適。
是非、皆様のご参加お待ちしております。

【お問い合わせ】
Maison Weniko店頭もしくは以下まで。
029-224-9005
info@weniko.com
by weniko | 2016-06-16 12:23 | Trackback | Comments(0)

お知らせ

皆様、こんにちは。
フランス菓子Maison Wenikoでは以下の商品を販売しております。
・『パートドフリュイ』4種類のお味で水戸の梅も使用しています。
価格¥400
・『いちごのフレジエ』今年最後の販売です。限定20個となります。
価格¥500

また、続々と旬の果物が届いていて、コンフィチュールも豊富に揃えておりますのでお時間のある方は是非お立ち寄りください。
スタッフ一同お待ちしております。

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by weniko | 2016-06-13 11:36 | Trackback | Comments(0)

今週末のケーキ

皆様、こんにちは。

今日6/11から週末にかけてMaison Wenikoでは『フレジエ:いちごとバタークリームをサンドしたケーキ』を販売致します。フランス版のショートケーキのようなお菓子です。

今週末のケーキ_d0154707_14434558.jpg



※お知らせ※
 洋菓子店に焦点を当てた熊本県地震の義援金やチャリティーなどに関する記事です。メゾンベニコも紹介してくださいました。
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/20160609-OYT8T50065.html
by weniko | 2016-06-11 14:44 | Trackback | Comments(0)

6月お教室のお知らせ(2)

6月のMaison Wenikoお教室のお知らせ第二弾です。

《ベニコのお菓子教室》
~スコーン~
ご家庭でも出来るスコーンの作り方をお見せします。当店のスコーンはそのままでも美味しく食べられますが、もともとはオーブンで少し温めたスコーンを半分に割ってコンフィチュールを塗って頂くのがお勧めです。ご試食の時には蜂蜜の食べ比べや、今が旬のコンフィチュールをお出しします。
【日時】 
6/17(金) 
・午前の会 10:30~12:30
・午後の会 14:30~16:30(午後の方が余裕があります)
【定員】各会10名様程度
【費用】¥4,300(試食、お土産含む)
【持ち物】エプロン、筆記用具

《脳と心、脳と体》
~記憶~
覚えることと忘れることは表裏一体。どちらもとても大切な事。
健常者から疾患(脳卒中、頭部外傷、認知症など)まで記憶とはどのような仕組みなのかをお話します。またPTSD(心的外傷ストレス症候群)など嫌な記憶などを効果的に忘れられる(思い出しても悪い影響を受けにくくする)ような忘却の仕組みもお話致します。
【日時】
・6/26(日) 10:30~12:30
【費用】
 ¥2,000 (お菓子付き)
【持ち物】 
・筆記用具
【定員】8名様程度

【お問い合わせ】
 店頭もしくはメール、お電話で。
 info@weniko.com 029-224-9005
・場所:水戸市泉町1-3-14 フランス菓子Maison Weniko二階

皆様のご参加お待ちしております。
by weniko | 2016-06-10 11:06 | Trackback | Comments(0)

6月お教室のお知らせ(1)

皆様、こんにちは。
6月のMaison Weniko2階で行われるお教室のお知らせ第一弾です。

《ウォーキングの会》
【日時】6/19(日) 15:00~17:30
【参加費】2000円
【持ち物】水(飲み物)
【服装】歩きやすい服装(ジャージ、スウェット)
※初めて夕方のウォーキングです。朝早いのが苦手という方、この機会に是非ご参加ください。
《古谷先生のリンパマッサージ教室》
【日時】
・6/13(月) 19:30~21:00
・6/27(月) 19:30~21:00
【参加費】
 ¥1,800
【持ち物】 
・動きやすい服装(ジャージ、スウェット)
・ヨガマットかバスタオル
・お水
【定員】各会8名様

ご予約
info@weniko.com または029-224-9005までお名前、お電話番号、参加人数をお知らせ下さい。


《Lemonさんのアイシングクッキー教室》
『バラのクッキーフレーム』
シュガーペーストを使ってクッキーの額をデコレーションしていただきます。
【日時】6月23日(木)
    午前の会 10:00~12:30 定員10名
    午後の会 14:00~16:30 定員10名
【参加費】3800円 ベニコのお菓子付き
【持ち物】エプロン 持ち帰るエコバック
・透明のお箱に入れてお持ち帰り頂けます。
・メガネをかけている方は お忘れなく。

*準備後のキャンセルはキャンセル料1500円が発生します。

お申し込みは直接Lemonさんへご連絡下さい。
(6/3,5は都合によりお休みを頂いております)
上記以外の日にお電話ください。
レモン携帯09060102711

皆様のご参加お待ちしております。
by weniko | 2016-06-10 10:51 | Trackback | Comments(0)

農園訪問

皆様、こんにちは。
今月に入り、3件の農園を訪問しました。

まず1つ目はつくば市飯野農園。
目当ては野菜ではなく敷地内に成る桑の実の採取でした。というのも、桑の実のコンフィチュールを作ってほしいというお客様からの要望があったためです。
正直、桑の実のコンフィチュールがどのような味になるのか未知数。また、桑の実をもぐのも初めての経験でした。熟していれば力を入れなくてもポロリと取れると教わり、採れる範囲を採取。味はそれほど酸味もなく青臭さも少ない印象。果物と木の実の中間のような味でした。
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2つ目は八木岡さんのいちご農園。
お店から直線距離で1キロあるかないかのご近所ながら、そこはトウモロコシ畑やらビニールハウスが立ち並ぶ自然溢れる風景が広がっていました。遠くには芸術館のタワーや京成百貨店も見えます。
八木岡さんのいちごハウスでは、いちごの育て方、蜂のお仕事や生態系(西洋ミツバチ)について教えて頂きました。今は旬を過ぎていて葉が生い茂っていましたが、まだいちごが成っていて今年は例年になく出荷期間が長いということ。色も形もまだまだ綺麗で十分甘みも感じました。土地がとても肥えていて土耕栽培に最適だそうです。ただ、土地が低いため近くを流れる那珂川の氾濫が一番怖いということ。土地が肥えているのは川のおかげですが、代償もあるんですね。また、以前にもブログに書いた蜂の生態系の話も盛り上がりました。日本ミツバチは昔からいる天敵のスズメバチに対して蜂球や集団で羽を鳴らすなどの防衛本能がありますが、西洋ミツバチ防衛力がなくことごとく殺されてしまうそうです。なので八木岡さんはスズメバチを見つけ次第素手で叩き落すそうです。農家を訪れるたびに蜂のお仕事の大切さを思い知らされ、ますます好きになってしまいました。
次の機会は旬の時期に見学してたくさんのいちごを見てみたいです。
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3つ目はトマト農家のドロップファーム。
ここでは最新の設備を利用した糖度の高いトマト栽培法を教えて頂きました。アイメック(フィルム)栽培は土ではなく医療分野に使われていた技術を農業用に転用した野菜栽培の培地として使います。土での栽培と違い色々利点はありますが、それを書くと長くなるのでご興味のある方は後述するホームページでご覧ください。とにかく一見すると整然と並んだ苗がずらっと栽培されているハウスの中は近未来的でした。
ドロップファームさんが扱っているトマトの栽培法は、糖度や栄養分を上げるために水の与え方に想像を絶するような緻密な計算を行っているというお話を聞きました。果物もそうですが、環境が厳しいほど実は甘く美味しいものが成ります。データ管理はコンピューターが出来ても、実際に水をどれくらいやってどの根に与えるかは人間の作業だということも知り大変勉強になりました。
農園訪問_d0154707_13281355.jpg
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以上、訪問した農園のご紹介でしたが、どこの農園オーナーさんも栽培している果実や野菜を子供のように手をかけ愛情を注いでいるのが伝わってきました。育った実を前に何気なく「この人は繊細で…」とぽろっとこぼれる言葉がそれを物語っていると思います。
そうやって大切に育てられた果物などを扱う者として、十分に素材の良さを引き立てられるように美味しいものを作っていきたいと思います。

これから旬の果物がどんどん出てきます。
コンフィチュールや焼菓子、そして生菓子などにして皆様にご提供したいと思います。

【飯野農園】
https://www.facebook.com/iino.nouen/

【ハートフルファーム土の香り(八木岡さんのいちご農園)】
http://www.bannou.biz/topics01/t1-central/post-342.html

【dorp farm(ドロップファーム)】
https://dropfarm.jp/
by weniko | 2016-06-09 13:47 | Trackback | Comments(0)

モリタアキコさんの消しゴムハンコ教室を終えて

皆様、こんにちは。
6/5(日)、モリタアキコさんの消しゴムハンコ教室が無事終わりました。
小学生から大人まで皆さんが楽しく、時には集中してそれぞれ思い思いのデザインを彫りました。
手作りのハンコで自分自身が作ったとなれば、とても愛おしく大切なものになりますよね。
消しゴムハンコはMaison Wenikoでも重宝されています。
インクと手作り感あふれるデザインがとてもいい味を出します。
自分ならではのオリジナルハンコはこれからも大活躍でしょう。

また、Maison Wenikoからのお菓子は「いちごのババロア」でした。
今日までお店でも販売していますので、お時間のある方は是非お立ち寄りください。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

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by weniko | 2016-06-06 11:07 | Trackback | Comments(0)

いちごのババロア

皆様、こんにちは。

本日6/5と明日6/6にかけて、いちごのババロアを販売致します。
カット500円です。
いちごもそろそろ終わりになりますので、是非この機会にご賞味ください。
お待ちしております。

いちごのババロア_d0154707_13511776.jpg

by weniko | 2016-06-05 13:51 | Trackback | Comments(0)

チャリティークッキーと梅の販売

皆様、こんにちは。

熊本地震の義援金受付が6月いっぱいということでMaison Wenikoでは、引き続きチャリティークッキーの継続と、新たに「水戸の梅」の販売を致します。(梅は6/4,5のみ)
梅は1kg400円でお譲り致します。売り上げは全て義援金と致します。
ご協力の程、どうぞよろしくお願いいたします。

チャリティークッキーと梅の販売_d0154707_1214096.jpg

by weniko | 2016-06-04 12:15 | Trackback | Comments(0)

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