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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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茨城メロンメロンラン

皆様、こんにちは。マネージャーユウです。
本日、6月16日(日)、ベニコとユウは茨城メロンメロンランに参加しました!
前日の嵐のような雨風と寒さが嘘のように晴天で真夏のような蒸し暑さ。そして千波湖は大勢の参加者でごった返していて、ランナーの熱気と活気に満ち溢れていました。しかもマラソン大会前のピリピリした雰囲気ではなくて、多くの方の目的が我々同様『メロンを食す』ことのようで一安心。

というのも、毎日のように健康のために一日おきに走ろう!練習しよう!と決意するものの、気が付くと横になってスマホの画面を見ている…そんな情けない人間には、目の前にニンジンでもぶら下げないと動き出さないという切なさ…。
そう、ニンジンのかわりに今回はメロンでした。

休憩所にメロンの食べ放題がある♡という目標を糧に、全く練習していない運動不足気味の二人が走る…というか、どちらかというとカメラの前だけ走り、ほとんど早歩きというのが現状。
その距離5キロ。
その間、メロン食べ放題の休憩所は2か所あり、それぞれ高校生などのボランティアの方々がメロンを参加者のために配っているわけです。
しかも「もっと食べちゃってぇ!」みたいな関東では珍しい大阪人風味のノリ。
もちろん食べる気満々なので、その掛け声に後押しされて食べる食べる!
暑いので普段より一層体に染み渡るメロンの水分と糖分がたまらない!
しかしまぁ今回はどれだけのメロンが用意されていたのだろう?と頭を過ります。
用意するのも大変だっただろうなぁ。
裏方の皆さん、お疲れ様です。(経験者の立場からお察しします)

ところで、茨城県出身ではない僕は、メロンというと高価な果物という印象でした。白いふわふわしたものに囲まれて、きらきらしたシールを張られたメロンは病院に入院した人に与えられる特権のように思っていました。
でも茨城がメロンの産地で、割と手軽なお値段で食べられるということを知り驚きました。

メゾンベニコでは今年からメロンを使ったスイーツを作り販売しています。
期間限定『メロンのブランマンジェ』
僕が言うのもどうかと思いますが、これ、ちょっとハマります。
購入されたお客様にも好評頂いてます♪

今年はメロン押し?(笑)
いえいえ、これから長いお付き合いになりそうです。
是非是非、ご賞味くださいませ~。


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by weniko | 2019-06-16 18:37 | Trackback | Comments(0)

ハーブビネガー教室を終えて

皆様、こんにちは。マネージャーユウです。
6月13日にMaison Wenikoで久しぶりのワークショップが無事終わりました。
お越しくださった方々、ありがとうございます。

ワークショップでは、ワインビネガーやハーブについての効用をそれぞれ専門的立場からご教授頂きました。非常に勉強になりました!
誰だって健康でいたいはずで、そのために心を鬼にして様々な誘惑と闘っている人も多いのではないでしょうか。子供の頃は親から『ダメ!』と注意されれば少しは歯止めがきいていても、大人になると『好きなこと、好きなもの食べて何が悪い!』みたいな開き直る自分がいたりします(これはユウ個人だけかもしれませんが)。
だけど病気になるのは誰だって嫌なはず。
ただでさえストレス社会。あれもだめ、これもだめでは余計にストレスになる!
だったら、程よく食べたいものを食べて、その前に酢を飲んだり、ハーブティーを飲んだり、そして運動する。
そうすればボクシングの計量前のような苦痛の日々を送らずに済みますよね。

今回の勉強会では現代病ともいえる生活習慣病などにもどのような効果がかるのか、というお話がありました。糖病病、高血圧、またアレルギーなどビネガーやハーブには予防する効果があります。

もちろん薬のように次の日から目覚ましい効果を感じるわけではありませんが、それでも自分が思った以上に早めに効果は感じられます。(ユウの個人的見解)
また、最後にベニコはメロンのパフェを出しました。
メゾンベニコの砂糖はオーガニックのグラニュー糖なのですが、味見した僕は甘すぎるのが苦手なので味見してベニコが調節してくれました。
砂糖は何かと悪役になりがちですが、良い材料を選び適度に摂取すれば恐れることはないと僕は思います。我慢してストレスとなる方が余程体にも精神的にも悪いので(笑)。

それでは、この辺で。
ちなみに今週のメゾンベニコの日替わりお菓子は以下の通りです。
 ・チーズケーキ      430円
 ・メロンのブランマンジェ 500円
 ・いちごのババロア    500円

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by weniko | 2019-06-14 12:34 | Trackback | Comments(0)

プレオールとメロンのブランマンジェ

皆さん、こんにちは!
真夏のように暑い日もあるかと思えば、急に震え上がるほど寒くなる天候ですが、体調管理に気を付けたいものですね。

例年謳っている『手間のかかるプレオール(パイ菓子)』が出来ました。
このお菓子は、見た目は結構地味ですが味わい深いサクサクのパイ菓子ですが、そこに至るまでの道のりはさくさくではありません…。
きっと何人もパティシエのいるようなお店ではさっくさく出来上がると思いますが…。
メゾンベニコのスケールでは、一年に数回作ることができれば良い方です。
この貴重なお菓子、是非ご賞味くださいね♪

また、杏仁から当店で作っている新作『メロンのブランマンジェ』も販売!
メロンの甘みが十分に味わえるさっぱりしたメロンのブランマンジェも味わってみてください☆
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by weniko | 2019-06-09 18:55 | Trackback | Comments(0)

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