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フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
by weniko
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災害支援金のご報告

皆様こんにちは。
メゾンベニコで皆様からご協力頂いた台風19号への災害支援金を、マルシェドノエルの義援金と共に12月19日に水戸市役所にて高橋市長にお渡ししました。

メゾンベニコとしては、「17421円」となりました。(マルシェドノエルでは133069円でした。)ご協力頂いた皆様、本当にありがとうございます。

引き続き、チャリティークッキー販売いたします。
実は、被害直後にカカオハンターの小方真弓さんから、ショコラの提供の連絡がありました。水戸のことをとても心配されていました。しかしながら、ベニコとしてすぐに取りかかれず、クリスマス直前に作り始めました。
熊本の震災でも提供してくださった時と同じように、クッキーにショコラをつけたものです。
1月末まで予定しています。どうぞよろしくお願いいたします。
災害支援金のご報告_d0154707_14453358.jpg

by weniko | 2019-12-29 14:44 | Trackback | Comments(0)

2020年1月のメゾンベニコカレンダー

いよいよ年の瀬。新年度のメゾンベニコカレンダーです。
閉店時間が短縮する日も不定期にありますのでご了承ください。

1月2日(木)が初売りです。
外れなしのくじ引きも開催♪
ガレットデロワも販売します。フェーブは『にゃんもないと』(猫が丸まって寝ている姿』です。
猫好きにはたまりません♡

お待ちしてます。

2020年1月のメゾンベニコカレンダー_d0154707_17230584.jpeg



by weniko | 2019-12-28 17:23 | Trackback | Comments(0)

クリスマスを終えて

皆さまこんにちは。<
クリスマスを終えて_d0154707_17425942.jpg

今年も沢山のクリスマスケーキのご予約ありがとうございました。
今年のクリスマスケーキはこのような感じでした。

ブッシュ・ド・ノエルは、カカオハンターの新作ショコラSuave(カカオ65%)とピスタチオクリームで作りました。アクセントには、サワーチェリー、フランボワーズ、アマンドキャラメリゼ。お酒可の物には、オーガニックのコニャックVSOP。

ショートケーキは、ひたちなか市のバインベリー(完熟の蔓付きイチゴ)と中沢乳業さんのスーパーフレッシュクリーム43%で作りました。普段のショートケーキでは使っていない食材です。スポンジにはアーモンドプードルが入っています。お酒可の物にはバラのリキュール。

26日27日はおやすみして、年内は28日から30日までの営業です。

メゾンベニコは、クリスマスのお疲れ様会では鰻を食べます。ベニコの修行先パティシエシマさんがそうだったので、あやかれますようにと縁起を担いで習慣にしています。
クリスマスを終えて_d0154707_17425942.jpg

by weniko | 2019-12-25 17:41 | Trackback | Comments(0)

サンニコラのマナラ

皆様、こんにちは。
本日、12月6日は「サンニコラ(聖二コラ)」の日です。

サンニコラの由来は、昔おなかをすかせた子供たちがお肉屋さんに忍び込み、けれどもそのお肉屋さんが悪い人で、子供たちは殺されて塩漬けにされてしまいます。そこを偶然通りかかったサンニコラが子供たちを救い出し、生き返らせてくれます。そのことから、サンニコラは子供たちの守護聖人となりました。
アルザス版のクリスマスの日に当たり、サンニコラとお供のペールフエタール(むち打ちおじさん)が、良い子にはご褒美、悪い子にはお仕置きを!と現れます。
サンニコラは真っ赤なマントと帽子で厳かな格好で、ペールフエタールは真っ黒の格好で悪魔のようです。

私が働いていた村にも、もちろん「悪い子はいないかー」と鞭を振りながらペールフエタールがやってきましたので、子供たちは泣き叫び、逃げまどい大変な騒ぎでした。普段大人びた口を利く子供が、大声で泣いていたので本当に怖かったのでしょう。よく言われますが日本のなまはげと同じです。

そのあとにサンニコラが現れて、「マナラ」(アルザスの方言で坊や。子供たちを模している)という人型のパンとショコラショー(チョコレートドリンク)とみかんをセットにみんなで食べてめでたし、めでたし、となります。サン二コラの歌もあるのですが、残念ながら歌詞を忘れてしまいました。「サーンニコーラー、タラランタラランタララン♪」という明るめの歌でした。

マナラはひとつ200円になります。今日・明日の販売です。
サンニコラのマナラ_d0154707_14564741.jpg
よく、何味ですか?と聞かれるのですが、シンプルなパンです。ショコラショーと一緒に食べるからだと思います。アルザスのお菓子屋さん、パン屋さんでは、この時期沢山売られていて、びっくりするくらいの数が山盛りになっていました。本当にみんなが食べるものなのだなーと思いました。

皆様のお越しをおまちしております。

by weniko | 2019-12-06 15:21 | Trackback | Comments(0)

12月メゾンベニコカレンダー

12月のお知らせです。いよいよ年の瀬ですね。

本日12月1日、メゾンベニコは9周年を迎えました。
ひとえに皆様のおかげです。
来年10周年のお祝いは楽しいことをしたいなと思っています。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

最近ようやく冬らしくなったような気がしますが、体調などに気を付けていきましょう。

また、クリスマスケーキ、ガレットデロワのご予約もまだまだ受付中です☆
お待ちしてます♪

12月メゾンベニコカレンダー_d0154707_17410688.jpeg

by weniko | 2019-12-01 17:02 | Trackback | Comments(0)

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