フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
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2018年10月18日(木)本日のお菓子♪

本日のお菓子ラインナップ

・タルトタタン   650円
・ガラリのタルト  430円
・栗パイ      540円

メゾンベニコでは初登場の『タルトタタン』‼
2年前にフランス伝統菓子研究家の三久保美加さんから直々に伝授して頂いた【本物】のタルトタタンです。

数に限りがありますのでお早めにどうぞ♪
お待ちしてます。


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# by weniko | 2018-10-18 12:20 | Trackback | Comments(0)

次は‼

皆様こんにちは。
世界の朝ごはん無事に終了しました。朝5時頃から雨が降り始めましたが、開始時間にはすっかり晴れて、気持ちのよい時間が過ごせました。
沢山のお客様が、早くからいらしていて、どのお店も長蛇の列でした。メゾンベニコは一時間ほどで完売してしまい申し訳ありませんでした。
肉団子のスープは試作を重ねたかいがあり、皆様から美味しいのお声頂き嬉しかったです。
ピロシキは、挽き肉とゆで卵の組み合わせが一般的ですが、今回はカッテージチーズとリンゴを合わせたもので甘いタイプにしました。
外イベントで、プラスチックを減らそう運動をしています。今回は「かごバック持参だから袋はいらないですよ」、とか「スプーン持ってきました。」とお客様からお声がけしてくださる方も増えてきまして、それもうれしい限りです。コップの蓋もすぐ飲むから必要ないです、っていってくださったり。
もちろん、持ちかえりの方は蓋とか袋とか必要なので、なんでもかんでもじゃなくて、できる範囲で、草の根的にこれからも皆様と一緒に頑張っていけるといいなと思います
(今までのプラスチック問題に対するまとめ、近々本当にアップします!)

イベントというと、衣装も大切。今回は「ロシアのお母さん」をイメージしました。
クルートさんはお隣だったのですが、お互い何を売っていたのかも分からず終わってしまいました。まだ販売中のりえさんと無理やりパチリ。りえさんは、頭と腰にフランス国旗を身につけて、こんなアイデアが浮かぶのがさすがです。

次回の外イベントは、11月9日から11日に茨城県近代美術館で行われるマルシェドノエル。

今年は少し早いですが、ぜひいらしてくださいね!

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# by weniko | 2018-10-15 19:46 | Trackback | Comments(0)

世界の朝ごはん‼

10月14日(日)は水戸千波湖せせらぎ広場で【世界の朝ごはんFINAL】に出店します。
時間は、朝8:00~12:00。
完売次第終了となります!

メゾンベニコは『ロシアの朝ごはん』。
メニューは、
 ①紅茶とりんごのピロシキ      500円
 ②肉団子のスープとそば粉のぶりに  600円
その他、
 ・アップルパイ   500円
 ・スコーン     250円
を販売します。

なぜロシアなのか。
それはベニコの大学時代に遡ります。
半世紀くらい遡るのでしょうか。
とにかく、ベニコが大学時代、日ロ学生交流会というサークルに入っていて、実際にロシアに2週間ほどホームステイをしたからだそうです。
ただ、
それだけです。

というわけで、この日は出店しますので店舗の方はお休みとなります。
よろしくお願いします!

お時間のある方は是非足をお運びくださいませ~♪

# by weniko | 2018-10-13 20:37 | Trackback | Comments(0)

お手伝い

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皆様こんにちは。
お休みの2日間、埼玉県北浦和に新しくできた興野燈シェフのお店「アカシエ」のオープニングのお手伝いをしてきました。

お店が三階建てですごいとか、お菓子がすごくおいしいとか、色々凄いはありましたが、私が2日間で感じたことは、興野シェフの思考を言語化する力の凄さです。言語化するから、行動にすぐ移せるし、なんとなくやっているということがないからお菓子も美味しいのだなと思いました。

徹夜覚悟でお手伝いにいきましたが、そういう時代錯誤じゃない環境だから、スタッフさんにもストレスがかからずに美味しいお菓子を作られているのでしょうね。

最後にいつも明るい雰囲気のマダムと一緒に。

帰るとき、薄明かりに浮かびあがるお店は、パリのアパルトマンの様でした。

アカシエ北浦和
さいたま市浦和区常磐10ー6ー11
北浦和駅西口徒歩7分




# by weniko | 2018-10-12 11:14 | Trackback | Comments(0)

2018年10月12日~『本日のお菓子』

本日のお菓子

・チーズケーキ   430円
・すもものタルト  430円
・薄焼きリンゴパイ 400円

薄焼きリンゴパイは、アップルパイと違いフレッシュなリンゴを焼き上げたパイです。
今期は初です。
皆様のお越しをお待ちしてます。

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# by weniko | 2018-10-12 11:06 | Trackback | Comments(0)

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