フランス菓子Maison Weniko


パティシエールのベニコとマネージャーユウの日記です
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始まりました♪

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旬のフルーツが盛りだくさんのベニコ特製パフェをお召し上がりください☆彡
皆様のお越しをお待ちしてます‼



# by weniko | 2018-08-16 11:22 | Trackback | Comments(0)

デザートカフェ♪

8月16日(木)~18(土)の3日間、メゾンベニコはまたまた極小カフェになります♪
メニューは画像を参照ください。
(ベニコの都合上、急遽メニューの変更あり)
がんばれ、ベニコ‼

メゾンベニコは8月20日(月)から長期休暇を頂きます。
夏シーズンはコンフィチュールが一年の中で最も多彩となっています☆
是非ともお買い求めくださいませぇ~♪
(マジ、美味いから笑)

皆様のお越しをお待ちしてます☆彡

ユウ
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# by weniko | 2018-08-15 21:19 | Trackback | Comments(0)

黄門祭りを終えて

2018年度の黄門祭りはメゾンベニコで姪っ子が初デビュー!
というか、ベニコもユウも正直まったく戦力外という認識でして、祭りが始まる前はユーチューブを見ていて、5分で終わるメゾンベニコ自前法被のアイロンかけを1時間くらいやっていたわけで(笑)
ところが、ふたを開けてみれば何ということでしょう(昔、こういう番組があったなぁ)。
いきなりの店長っぷり。
初めの10分くらいは『声がでないわぁ』とボヤいていたのが嘘のように接客からちょっとしたお手伝いまですべてをこなし、最終的には全てを把握しないと落ち着かないから言って!
と、ユウは指示されたのでした(笑)

ま、見てくれ的に言えば若干強面のユウよりずっとメゾンベニコに貢献したという、うれしくもあり、うれしくもある、どちらにせよ良いことだらけの2日間でした。

猛烈な暑さの中足を運んでいただいたお客様、本当にありがとうございます♪

ちなみに、今年の花火大会は素敵なお誘いを頂き、3人特等席で観覧できました☆
あまりの近さに爆音で姪っ子は耳をふさいでましたけど(笑)
とても素敵な時間を過ごさせていただきましたっ。

花火大会後、初めて千波湖が渋谷のスクランブル交差点のようになっているのを見てさらに驚き!そして、警察官が『みなさん、素敵な思い出にするためにスムーズに…』と拡声器で語り掛けるのも初めて聞きました。我々に言われたわけではないですよん(事情があり人々の流れを逆行したから。ある人気の食べ物目的で)

兎にも角にも、いろんな意味で再発見な黄門祭りでした
(今回初めて試みた使い捨て容器についてはベニコが後日アップしますのでお楽しみに♪)
(しかし、台風来すぎだろ!)

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# by weniko | 2018-08-11 11:57 | Trackback | Comments(0)

黄門祭り初日です‼

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あっついですけど、

今人気のフルーツティーや桃パフェ、桃のシェイク、その他特製ドリンクなどご用意してお待ちしてます♪
型抜きもありますよーーーーー
# by weniko | 2018-08-04 12:52 | Trackback | Comments(0)

使い捨て容器のこと

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皆様こんにちは。
今週末は黄門祭り。今回は材料の注文以外にも、包材にも頭を悩ませました。

最近ストロー問題が浮上しているのはご存知でしょうか。検索すると色々出てきます。
プラスティック製品で、でなぜストローだけが?というのは、小さくて再利用の対象にならないから、まずは使い捨てストローをやめることからということだそうです。

確かにマルシェドノエルの時も、各店舗さんから出るごみの量は多いなとは思っていたのですが、メゾンベニコも便利さの前に目をつぶっていました。
取り組まなければいけないことではあるので、まずは黄門祭り(これもけっこうな量の使い捨てプラスティック容器を使います。)で果たして本当に実現可能か試してみることにしました。

まずは飲み物です。紙コップでやるのがいいのでしょうか、冷たい飲み物は透明の方がおいしそうに見えます。蓋つき(しかし蓋はプラスティック)はホットしかなく、ストローには対応していません。
探していたらトウモロコシを原料にしたプラスティックカップがありました。
プラスティックカップはデザイン・容量が色々選べるのですが、これはデザイン1種類・容量サイズ3タイプのみ。ここから選ぶしかありません。専用の蓋はないので、思い切って蓋なしです。

次はストロー。もとは麦わらが使われていたことからこの名前が付いたそうです。
それがいつしか時代の流れで低価格で作られるプラスティックストローへと変わったそうです。値段の開きが一番大きいのがストローです。調べてみたら1本あたり、だいたいプラスティックストローが1円、紙ストロー10円、麦ストロー30円です。
実現可能ということで紙ストローにしました。問題は紙ストローはすぐふにゃふにゃになるので、早く飲まないと吸えなくなるということです。

次はアイスクリームカップ。プラスティックカップと、紙カップは値段が倍違いますが、ここも紙カップでいきます。

そしてスプーン。プラスティックか木製か。これも倍違いますが、木製スプーンにしました。

次はパフェカップ。パフェっぽいカップはプラスティック製しかないので、悩んだ結果上記のドリンクカップのサイズ違いを選択。お菓子の飾りでパフェっぽく見せられたらと思います。

要するに包材費が結構かかってしまう、ここがエコに移行できるかいなか大きな問題ではあります。
けれども、お付き合いのある農家さんから、「確かにオーガニック商品は高いけれども、多くの人が購入するようになってくれれば値段ももう少し下げることはできる。そうしたら購入する人が増えて、いい循環でできる」とおっしゃっていたことを思い出します。

使ってみてのご報告はまた黄門祭り後をお楽しみください!(ただ、以前購入したカップなどもありますので、そちらが使い切ってからということもご了承ください。)

話が固いので、写真は「夏の果物色々」です。

ベニコ

# by weniko | 2018-07-30 18:53 | Trackback | Comments(0)

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